DELIVERY A TODO VAPOR

Por Silvana Coelho

Quer que eu leve até você?

   Ultimamente esta tem sido uma pergunta bastante comum no nosso dia a dia. Além do assunto mais comentado e polêmico do planeta (o inimigo invisível), nunca se falou tanto em delivery, a famosa entrega a domicílio. Restaurantes, papelarias, serviços de assistência técnica de celulares, artesanatos e tantos outros, rapidamente se adaptaram à nova demanda e foram à luta.

   O povo brasileiro é extraordinariamente criativo, sua maior riqueza está na capacidade de se reinventar e não seria diferente nesse período de confinamento. Baseado nisso, fui em busca de opiniões, sugestões e soluções implementadas pelos mais diversos profissionais. O que pude observar é que fora a diversidade de cursos e trabalhos on-line e home office, os serviços de pronta entrega, os quais, já vinham crescendo com o advento de aplicativos dos próprios estabelecimentos e o Ifood, se intensificaram nos últimos dias.

    Aqui em Petrópolis, na Região Serrana do Estado do Rio de Janeiro, por exemplo, muitos restaurantes habituados a receberem principalmente os turistas, ao invés de literalmente fecharem as portas, se adequaram aos novos tempos.

É o caso do Restaurante Alquimia dos Temperos, famoso pelos seus deliciosos e exóticos pratos veganos, apreciados por celebridades e até pelos que não são adeptos ao veganismo. E também pela diversidade do seu cardápio tradicional, que conquista todos os diferentes paladares, o que justifica a enorme procura.

   De acordo com o proprietário e Chef de cozinha José Luiz Coelho, tão logo surgiu a necessidade de isolamento social, aprimorou o serviço de pronta entrega, além de redobrar os cuidados com a higienização e manipulação dos alimentos. Que segundo ele, algumas normas já eram praticadas regularmente pelo estabelecimento. Preocupado com a situação coletiva, elaborou um cardápio específico para o momento, inclusive com preços especiais. “Afinal de contas, os tempos mudaram, e somos parte de um todo, onde cada um precisa ajudar ao outro” (concluiu).

  O Restaurante Alquimia dos Temperos, situado no coração da cidade de Petrópolis, também vai até você!

 Neste caso, ligue para o serviço de entregas a domicílio e delicie-se com a diversidade de sabores. Rua Ipiranga 95 – Centro – Petrópolis – RJ – Telefone: (24) 2243-6867

O DELIVERY

  Acredite! O sistema começou bem antes deste século.

  Para quem não sabe, o Delivery passou por muitas fases até chegar ao que conhecemos hoje e foi a Itália a grande propulsora.

  Como conhecimento não ocupa espaço, fui em busca da história com o firme propósito de levar você aos primórdios do que atualmente mais incrementa o comércio local: a pronta entrega.

  Foi no Século I na Roma Antiga que a história do Delivery começou, com a opção de retirada. Para se ter uma cozinha na Roma Antiga, demandava muitos gastos e os menos favorecidos não tinham a possibilidade de tê-las em suas casas. Com isso, os romanos inventaram o sistema de retirada de marmitas.

Os alimentos eram preparados no Thermopolium, uma pequena sala, composta por um balcão na sua frente, com prateleiras de alvenaria que armazenavam a comida em grandes jarras de cerâmica, conservando-as quentinhas até que o cliente fosse buscar.

O que podemos constatar é que entre um século e outro, algumas coisas continuam as mesmas.

E você pensa que a trajetória de sucesso do Delivery termina por aqui? Aguarde, porque a história só está começando…

DICAS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS PARA DELIVERY EM MEIO AO COVID-19. ACESSE:    https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/dicas-de-seguranca-dos-alimentos-para-delivery-em-meio-ao-covid-19,3818ad41eab21710VgnVCM1000004c00210aRCRD