Procura por pratos típicos movimenta primeiros dias da Bauernfest em Petrópolis
Desde a última quinta-feira (24), quando foi aberta a 32ª Bauernfest, a procura pela gastronomia genuinamente alemã cresceu em Petrópolis. Com um festival gastronômico que reúne a participação de mais de 60 estabelecimentos, os empresários do setor têm percebido aumento no número de clientes e pedidos pelas plataformas de delivery. Já nos primeiros dias de festa, alguns itens como joelho de porco, salsichão, croquetes e os tradicionais sanduíches de pernil e pão com linguiça, estavam no topo dos itens consumidos pelos petropolitanos.
A Família Scharder, que em 2019 venceu a licitação e comandou o restaurante oficial da última festa presencial, recebeu ao longo dos últimos dias centenas de pedidos por delivery e visitas para almoços e jantares. O local também realizou o próprio concurso de “chope a metro” e contou com a presença da realeza da Bauernfest. Ainda neste fim de semana, o espaço sediou a celebração de um casamento. Também no feriado do colono alemão, o movimento foi intenso na casa, que registrou aumento de 50% nos pedidos.
“A gente costuma dizer que o nosso restaurante deixa qualquer um em casa. Sabe aquele almoço de domingo em que se reúne toda a família e não podem faltar os pratos tradicionais da família? É um pouco do conceito que a gente aplica aqui, remontando bons tempos e trazendo à tona, sabores que ficam eternizados na nossa memória”, diz o empresário e chef de cozinha, Michel Coutinho.
Neste ano, as novidades são a truta com batatas sauté, o pretzel e o ‘Frikadellen’, uma espécie de almôndega com um toque especial nos temperos e servido com pão alemão. Os preços também surpreendem: com R$ 36,90 é possível adquirir um combo com sanduíche, batata e croquete. O chope gelado também não pode faltar e está sendo oferecido na versões escura, weiss, IPA e pilsen. Os pedidos via delivery podem ser solicitados pelo WhatsApp (24)99294-5054. Opções de refeições completas, com cervejas e comidas, também serão oferecidas neste período, em plataformas como o Ifood e Uber Eats.
O restaurante Família Scharder Essen & Bier fica na Rua Francisco Manoel, 59 – Centro. O local vai abrir durante todos os dias de festival.
- fotos: LUCAS ALBERGUINE