Evento debate mercado cervejeiro na Região Serrana
Encontro que começou hoje e vai até sábado em Petrópolis reuniu cerca de 60 empresários no primeiro dia .
O primeiro dia do evento Da Cevada ao Pint, no dia 24/11, em Petrópolis, reuniu cerca de 60 pessoas. Integrando o Circuito Ganhando Mercado, promovido pelo Sebrae/RJ, o encontro contou com profissionais de sucesso do segmento, que indicaram tendências e boas práticas neste mercado para alavancar os negócios e é realizado em parceria com a Deguste e apoio da Faculdade Estácio de Sá.
Na cerimônia de abertura, a coordenadora regional do Sebrae/RJ em Petrópolis, Cláudia Pacheco, disse que o evento é uma oportunidade para que reivindicações de cervejeiros artesanais sejam identificadas: “Já atuamos no setor de cerveja há dois anos. Entre outras demandas, um dos complicadores para o setor no momento é a legislação. Não existe lei que trate, de forma diferenciada, o produtor artesanal e o industrial. Esta situação está em nossa agenda para que os pequenos fabricantes possam ser tratados de forma mais igualitária, já que nossa região tem tradição no ramo. Este encontro é perfeito para identificar as demandas dos empreendedores”, afirmou.
Para os empresários participantes, o seminário também é importante para fortalecer ainda mais o grupo de cervejeiros artesanais da região. Richard Schroder, fundador da Schroder Beer, acredita que, no momento, as empresas ganham mais com a parceria do que com a competição: “Essa troca de experiências que acontece nesse evento é importantíssimo para vermos a história de casos de sucesso que ocupavam o lugar onde estamos há anos atrás. É ótimo para a profissionalização de nosso produto e para a redução de gastos que ele gera”, declarou.
Renê Saleme, fundador da recém inaugurada fábrica Piedade Cervejaria, afirma que, no cenário brasileiro, há espaço para crescimento de todos: “O evento para mim hoje, além de formação de network, serve para aprimorar os processos da minha empresa e crescer junto com os colegas cervejeiros. Se você avaliar o quanto os alemães e os americanos consomem de cerveja, você vai perceber que nós ainda temos muito para crescer, sem aquela competição predatória”, contou.
Talkshows – Após a cerimônia de abertura, o talkshow Olhares de Superação abordou a importância dos canais de distribuição e vendas para aumentar escala e teve a participação das cervejarias Bohemia, Hocus Pocus, Wkattz, distribuidora Pilot Beer e moderação do consultor Paulo Mangia.
Para José Felipe Carneiro, sócio da cervejaria Bohemia, problemas não acontecem só para pequenos produtores: “As dificuldades de logística ocorrem tanto para as grandes quanto para as pequenas empresas. Quando seu produto chega na ponta, é essencial que você saiba quem o produziu, quem o transportou e de onde ele veio. A organização está diretamente ligada ao sucesso da marca”, explicou.
O fundador da cervejaria Hocus Pocus, Vinicius Kfuri, acredita que o caminho para que cervejarias artesanais iniciantes prosperem é a formação de boas parcerias: “A distribuição, no início do negócio, é muito complicada. Comecei a fazer esse processo sozinho, com meu carro particular, e logo vi que era impraticável. Logo depois, identifiquei que meus amigos cervejeiros também sofriam com o mesmo problema. Nos unimos e formamos um esquema de distribuição compartilhada, o que viabilizou nosso empreendimento”, afirmou.
O consultor Fabiano Velho realizou oficina de cocriação sobre tendências de marca para o segmento de cervejas especiais. Logo após sua fala, deu-se início as oficinas: Como captar investimento para sua cervejaria, Como formar o preço da sua cerveja e importância do controle de processos na indústria cervejeira.
Nesta sexta, 25, acontecerá um segundo talkshow sobre A relevância do modelo de negócio para expansão, seguido de palestras e oficinas. No dia 26, último dia de evento, o Senai irá apresentar o Módulo Móvel de Fabricação de Cerveja em Petrópolis. Além disso, a feira de cerveja artesanal Deguste fará o encerramento no Parque de Exposição de Itaipava e contará com a presença de cervejarias artesanais da cidade e convidadas, gastronomia temática brasileira, alemã, grega, italiana e espanhola, além de música ao vivo e espaço kids.
O Sebrae/RJ atua na Região Serrana facilitando a profissionalização dos cervejeiros artesanais através do projeto Fortalecimento das Cervejas Especiais. Mais informações podem ser obtidas através dos telefones (24) 2237-0062 / (21) 2643-4979.