Moquecas para homenagear o Dia da Independência na Serra
Restaurantes da região serrana elegeram o brasileiríssimo prato para comemorar o feriado de 07 de setembro.
Elas são um dos pratos tipicamente brasileiros. No mundo da gastronomia, é difícil achar quem não goste e resista aos seus sabores mais que especiais. De quem estamos falando? Das famosas moquecas, é claro.
O prato, o qual a história afirma ter sido elaborado primeiramente pelos índios, que o preparavam em grelhas feitas com varas ou, ainda, com folhas de árvores cobertas por cinzas quentes, não poderia ficar de fora de uma homenagem gastronômica ao Dia da Independência. Por isso, foi eleito por diversos restaurantes da região serrana da cidade para ser degustado neste 07 de setembro.
Para começar o roteiro, no Cocotte Bistrô, em Itaipava, a renomada chef Manoela Rabin, que possui um currículo de peso e já trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin na França, vai preparar uma moqueca de frutos do mar, escoltada por um saboroso nhoque de banana da terra e chips de batata baroa (“Menu Fechado” – R$ 135,00). O prato vai acompanhar entrada e sobremesa, que a chef faz questão de manter em sigilo, para servir como uma surpresa aos clientes. Escolher a casa para comemorar a data é certeza de uma experiência única, já que além dos deliciosos pratos, o ambiente remete a um pedacinho da França – mais especificamente a Provence. É lindo, charmoso, leve e aconchegante. Isso sem contar a música ambiente do piano, orquestrada pelo pianista do bistrô, Luiz De Simone, que é marido de Manoela e comanda com maestria o restaurante ao seu lado.
Outra grande opção é o Bistrot da Serra, em Araras. Comandado pelos sócios Walace Correa e Mário Possas, o lugar foi inspirado em três dos mais tradicionais e festejados restaurantes que já funcionaram por lá – La Belle Meunière, Dical Braconnot e Chico Veríssimo – e privilegia a culinária suíça, com suas influências francesa, austríaca, italiana e alemã.
Para o Dia da Independência, o chef André Santos, que começou sua trajetória em restaurantes no Rio de Janeiro e foi treinado pelo sous chef de Alex Atala e o chef Marcos Pereira, investirá na moqueca de linguado com arroz de ervas e farofa de dendê (R$ 79,00). Hum… é de dar água na boca.
O ambiente também não deixa a desejar. A casa aproveita a natureza do lugar para o espaço. Prova disso é preservação de uma linda árvore dentro do restaurante, surpreendendo os clientes. Um deck sobre o lago e o redor do bistrô todo fechado em vidro garante aos comensais uma apreciação plena da natureza local, enquanto saboreiam as maravilhosas opções do menu. A trilha sonora é tranquila e relaxante, contando com as melhores canções da MPB e de Jazz. É imperdível.
Tem ainda o restaurante Serra Garden, do Spa e Pousada Serra Morena, em Petrópolis. A casa fica dentro da pousada e é aberta ao público para almoços e jantares de sábado (almoço – 13h às 16h e jantar – 19h:30 às 22h) e almoços de domingo (almoço – 13h às 16h), sem necessidade, portanto de estarem hospedados nesses dias para apreciar as delícias do cardápio.
Por lá, o feriado de 07 de setembro vai ser homenageado pela moqueca de bacalhau, que ficará no menu durante todo o mês, apenas. É elaborada pelo chef Dante Fernandes, que possui anos de experiência e já fez cursos pela Europa, inclusive em um dos restaurantes do célebre Jamie Oliver, em Notting Hill, distrito de Londres. A moqueca é temperadinha com molho especial do restaurante e acompanhada por arroz de amêndoas e farofa de banana da terra (R$ 180,00). Serve muito bem até três pessoas.
Por último, e não menos importante, vem o excelente Bomtempo Resort, em Itaipava. O restaurante de lá vai oferecer uma moqueca de dourado com camarão dos deuses, acompanhada por arroz branco (“Buffet” – R$ 95,00). Quem ainda não conhece o hotel, pode aproveitar o momento: é um dos empreendimentos de maior destaque e prestígio no turismo da região. Investe em infraestrutura e entretenimento, para que seus hóspedes sintam-se sempre em casa. Isso sem contar os detalhes dos chalés aconchegantes e das diversas atividades sazonais.
SERVIÇO:
SPA SERRA MORENA (Pedro do Rio – Petrópolis/RJ)
Loteamento Serra Morena, Pedro do Rio, Petrópolis – RJ
Telefone: (24) 2223.9909 / (24) 98814.3083
Site: www.spaserramorena.com.br
E-mail: contato@spaserramorena.com.br
BISTROT DA SERRA (Araras – Petrópolis/RJ)
Estr. Bernardo Coutinho, 3575 – Araras, Petrópolis – RJ
Telefone: (24) 2225-1619
E-mail: correa.walace@gmail.com
Horário de funcionamento: de quinta-feira a domingo
Feriados e datas comemorativas funciona em horários especiais.
COCOTTE BISTRÔ (Itaipava – Petrópolis/RJ)
Estrada União Indústria 13.984 (esquina com Rua das Casuarinas)
Telefone: (24) 2222-3334.
E-mail: cocottebistro@gmail.com
Site: www.cocottebistro.com
Horário de funcionamento: de sexta-feira a sábado
Reservas para almoço entre 13h e 15h30.
Reservas para jantar entre 20h e 22h30
BOMTEMPO RESORT
Estrada da Cachoeira, 400 – Santa Mônica – Itaipava – Petrópolis, RJ
+55 (24) 2222.9922
reservas@bomtemporesort.com.br | www.bomtemporesort.com.br